Un Libro, una Serie Documental y un Movimiento
Por qué esta tonta frase, que ahora sabemos que Raimondi nunca pronunció, tiene tanto arraigo. Probablemente son más de 100 años, que en algún momento de nuestras vidas alguien nos la dice… Y la aceptamos… Basta!
El mendigo millonario, se iba a llamar esta serie, pero algunas personas me dijeron que era desesperanzador. Que cuando se los mencionaba, les venía a la cabeza un mendigo con dinero. Alguien que mentía, que se hacía el pobre para conseguir beneficios. Hice el esfuerzo y pude ver esa imagen. Entonces le di vuelta a la frase, y probé con El millonario mendigo… La imagen que viene a la cabeza cuando imaginamos a un millonario mendigo, es de alguien que sabe que es millonario, pero actúa como un mendigo, no como una forma de conseguir beneficios, todo lo contrario, como una forma de perder lo que tiene casi sin darse cuenta, de dejar pasar las oportunidades.
El Millonario mendigo es la imagen perfecta del Perú, es esa persona que conoce su potencial, pero no tiene ambición de mejorar.
El Millonario mendigo, es un proyecto de proyectos, es el lugar donde se juntan todos los emprendimientos que tienen que ver con mi propósito.
Mi propósito personal
Contribuir a través de lo que sé hacer, que es contar historias, a aumentar la riqueza del Perú. Personalmente siento que un país con la biodiversidad que tenemos, la cantidad de agua y otros recursos naturales, las energías renovables de las que disponemos y especialmente, con las ganas de trabajar que tenemos, tenga un PBI per capita similar menor al de cuba y similar al de muchos países con mucho menos recursos.
Hace unos meses, hablando con un broker de alimentos en Miami, este me dijo: “Los peruanos están dejando la plata sobre la mesa” me quedé pensando, y me di cuenta que era una versión moderna del Mendigo sentado en un banco de oro.
Roberto baratti
Proyectos movidos por el propósito
Fooding
The future of food and the role of Perú
Cuando escuchamos las historias de los platos peruanos... el ají de gallina "diseñado" para aprovechar una gallina vieja, el Ceviche, para conservar el pescado... etc.... hay siempre un espíritu de SOSTENIBILIDAD de APROVECHAMIENTO muy presente.
Por otro lado, están las historias de los pequeños productores... gente que se esfuerza para obtener productos únicos, con una genética única. Personas que no están recibiendo el crédito que merecen, cuya sobrevivencia está en peligro y que debemos ayudar a proteger. ¿Por qué? porque son el símbolo de la peruanidad, ya lo explica Ignacio Medina en la misma entrevista para FOODING, "la alta cocina usará esos ingredientes, y funcionará como un vidriera, un escaparate para contar historias y así formar una comunidad de fanaticos de nuestra comida. Luego cuando estos mismos Chefs le ofrezcan a esta nueva comunidad, un saltado de espárragos verdes, o un Pimiento Piquillo relleno, o un ají de cuy, preparados con ingredientes que sí exportamos en grandes cantidades, querrán cocinarlas también.
Hemos avanzado mucho, pero todavía exportamos toneladas de espárragos, pimientos, arándanos, etc, escondidos tras marcas de supermercados. Productos que salen de Perú por un par de dólares y se venden por mucho más. Tenemos que lograr que más de esos márgenes sean para nosotros!
Ese es el espíritu de FOODING, por un lado mostrar a los empresarios de la Agroindustria un camino más rentable, adosando historias a los productos. En segundo lugar, motivar a los cocineros a usar la oferta exportable, y en tercer lugar, contribuir a la formación de esta comunidad de fanáticos de la comida peruana en todo el mundo. Pero no solo por su sabor, sino también por su origen, tradición y filosofía.
El Mendigo millonario
Los secretos detrás de la explotación ilegal del oro
El Perú es un país minero privilegiado. Nos encontramos en uno de los cinturones polimetálicos, más importantes del mundo. La minería contribuye con el 60% de las exportaciones. Produce más de 200,000 empleos directos y más de 1,200,000 empleos indirectos. Tenemos tratados comerciales con más de 55 países en el mundo.
Por otro lado, la minería NO FORMAL, afecta la performance total de la minería formal por varias razones: Para los mercados internacionales es cada vez más importante establecer la trazabilidad de los metales, especialmente de los preciosos. Ante la presencia de minería ilegal, esta trazabilidad no es clara y afecta la imagen de todo el país. Se han exportado más de US$ 1000 millones en oro ilegal. Esto representa más o menos un quinto de las exportaciones formales de oro, es competencia desleal. La Violencia y trata de personas, genera inestabilidad social afectando especialmente las zonas alejadas donde también se lleva a cabo la minería formal, corrompe funcionarios y crea una economía gris alrededor de la minería formal.
Este documental mostrará las historias de mineros artesanales formalizados. La forma como llevan sus negocios, cómo viven, cuáles son sus sueños y que hacen para cumplirlos. Lo interesante, es que estas son historias de verdaderos emprendedores, empresarios de la pequeña empresa que suelen ser confundidos fácilmente por la opinión pública con los delincuentes que se dedican a la minería ilegal. A través de la trama, veremos cuál es el papel del gobierno, de las autoridades y de la gran y mediana minería, en toda esta historia. Retrataremos al Perú como un país que busca la formalidad y los negocios limpios. Buscaremos espacios para poder mostrar las acciones de la gran minería a lo largo de la historia.
Demostraremos que a pesar de la obvia diferencia de tamaño, los sueños del minero artesanal, son del mismo tamaño que los del empresario de la gran minería.